Hva er en stubben, betydningen er det flere forklaringer på. Den mest sannsynlige er at navnet er utledet av Tysk og stammer fra ordet stube, som betyr stue. Stubben var ofte navnet på den første husmannsplassen underlagt et gårdsbruk.
I Norge er i dag alle med etternavn Stubben, relatert til Stubben i Hof kommune, Vestfold. Stubben navnet forkom tidelig på 1800 tallet i Trøndelag og Sogn og fjordane, men disse forsvant. Det finnes etterkommere av Stubben slekten fra Sogn og fjordane i USA.